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La superficie di scambio è uno dei tre paramentri per la determinazione del livello di comfort sanitario. Gli altri due parametri sono il volume d'acqua stoccata e la temperatura di stoccaggio dell'acqua. Più è elevata la superficie di scambio, più velocemente si riscalda il bollitore.  Come mostra il grafico, è possibile soddisfare lo stesso fabbisogno di acqua calda sia con un apparecchio istantaneo, che con un bollitore elettrico da 300 lt. Esiste poi una serie di soluzioni intermedie, tutte possibili. E' dunque necessario scegliere una soluzione che garantisca il giusto compromesso tra accumulo e potenza, diminuendo la potenza che caratterizza la produzione instantanea e riducendo le perdite per irraggiamento e gli ingombri che caratterizzano il grande accumulo. Nel caso di una Delta , di un HeatMaster o di un Tank in Tank, occorre tenere in considerazione il volume totale d'acqua, poiché grazie alla grande superficie di scambio che contraddistingue questi apparecchi, la maggior parte dell'energia contenuta nel primario sarà recuperata durante lo spillamento. Le performances riportate nella seguente tabella lo dimostrano:
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